cuisine restauration scolaireLa préparation des repas pour les écoles et le centre de loisirs se fait à la cuisine centrale située à proximité de l’école primaire du centre ville. Les repas sont consommés sur place ou distribués en liaison chaude pour les élèves.
Cette cuisine fabrique et livre chaque jour des milliers de repas dans des normes d’hygiène très strictes.
Cuisine centrale, restauration scolairePour toute inscription à la restauration scolaire ou à la garderie, merci de compléter le dossier de votre enfant sur notre portail parent:
https://perros-guirec.portail-familles.app/
L’inscription est obligatoire, que votre enfant fréquente le restaurant scolaire de façon occasionnelle ou régulière. Elle se fait en principe en début d’année scolaire, le dossier de votre enfant doit être mis à jour en septembre.
Le quotient familial s’applique pour la restauration scolaire à tous les enfants, perrosiens ou non.
L’adoption du quotient familial répond à un souci de justice sociale : cinq tarifs sont appliqués et la participation demandée à chaque famille est progressive, en fonction des ressources. Cependant, la commune aide toutes les familles puisque le tarif maximum se situe en dessous du coût de revient réel de la prestation.
| TRANCHES | TARIFS 2024 |
|---|---|
| E : En-dessous de 589€ | 2,40 € |
D : Entre 589€ et 829€ | 3.15 € |
C : Entre 830€ et 1083€ | 4.05 € |
B : Entre 1084€ 1392€ | 4.20 € |
A : à partir de 1393€ | 4,75 € |
Cuisine centrale 2022
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restauration scolaire cuisine équipe
Cuisine centrale 2022Un projet ambitieux mené par des équipes passionnées et volontaires !
Quatre volets fondent les objectifs des restaurants scolaires :
– Travail en partenariat avec la centrale de référencement Agrilocal pour cuisiner des produits de qualité en circuit court. Objectif 20 % de bio.
– Augmentation du temps à cuisiner en défaveur du temps administratif : Acquisition d’un logiciel métier
– Travail avec une deuxième centrale de référencement (SARA) pertinente en termes de qualité alimentaire et coûts des produits
– Travail par les équipes sur les grammages à respecter
– Gestion du gaspillage alimentaire, dès la phase de fabrication (en cuisine)
– Travail de collaboration pendant un an avec LABOCEA, premier laboratoire public d’analyse spécialisé dans le domaine de la santé et l’environnement
– Dématérialisation et automatisation de la méthode de traçabilité
– Faire rentrer les enfants dans les cuisines
– Rendre autonome les enfants sur l’importance de la lutte contre le gaspillage alimentaire
